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Il Ristorante La Sieia, in ladino la segheria, è un ambiente accogliente arredato con gusto e charme, nel pieno rispetto della tradizione ladina. Ristrutturato in modo conservativo nel 2010, si fregia di quattro stuben tutte in legno, oltre a dettagli di colori e arredi che seguono un preciso concetto emozionale. Le quattro sale, infatti, hanno nomi differenti e sono ispirate al Feng Shui per la presenza di quattro dei cinque elementi portatori dell’Energia Universale della Creazione: fuoco, terra, metallo e legno. Il La Sieia è un luogo esclusivo per trascorrere serate indimenticabili, degustando il meglio dei piatti tipici locali, arricchiti da specialità casearie di nostra produzione: gli ospiti che soggiornano al maso Lüch da Pcëi beneficiano di uno sconto del 10% sul pranzo e per la cena.
Antipasti
| Variazione di ricotta dal Lüch da Pcëi | |
| Variazione di gamberi tigre | |
| Affettati locali | |
| La testina di vitello | |
| in crosta di senape su insalata di rape e salsa all'erba cipollina | |
| Il salmone scozzese marinato in casa |
Primi piatti
| Le linguine "Cavallieri" all'astice canadese | |
| I cavatelli ai molluschi, gamberi, calamaretti spillo e basilico | |
| I tortelli ripieni di stinco di vitello, burro al rosmarino e salsa al pomodoro confit | |
| I Cajinci agli spinaci e ricotta ricotta dal Lüch da Pcei, formaggio Gran Bracun e burro nocciola aromatizzato alla salvia |
Le Zuppe
| Il consomme di pollo con i suoi tortellini e petto di faraona | |
| La vellutata di castagne profumata al tartufo bianco | |
| La zuppa di carciofi e finocchi pomodori secchi, spinacini e il nostro formaggio fresco "La Badiota" |
Secondi
| La nostra milanese con patate saltate e insalata di pomodoro datterino e rucola | |
| Lo stinco di maialino cotto a bassa temperatura su "Geröstel" di patate La Ratte e insalata di cappucci | |
| La costoletta di cervo con purea di sedano rapa, crauti rossi brasati e "Schupfnudel" fritti | |
| Il bue di montagna, la coda brasata su purė di patate e tartufo nero, il roastbeef scottato con carciofi | |
| L'agnello irlandese, la sella in crosta di frutta secca con crema di fagioli risina e la costoletta impannata con insalatina alle erbe e millefoglie di patate |
Dessert
| La selezione di formaggi del Lüch da Pcëi | |
| Il tortino di cioccolato Valrhona, con ananas brasato al frutto della passione e gelato al cocco | |
| I Krapfen di mela "Renetta", con salsa alla vaniglia Burbon | |
| I canederli di ricotta, ripieni al gianduia con salsa ai frutti di bosco e gelato alla nocciola | |
| La Creme Brullė, alla noce Tonca con mango e gelato allo yogurt |
