Unsere Produkte vom Hof
Entdecken Sie die vollständige Produktlinie,
gesund und vor allem aus eigener Herstellung!
Nach zahlreichen Betriebskontrollen und Analysen unserer Milch sowie der edlen Milchprodukte sind wir seit 2010 nun auch Teil von „Bleu Blanc Coeur“, eine französische Vereinigung, die sich das Wohlbefinden des Menschen als oberstes Gebot gesetzt hat. Die Auszeichnung erhielten wir als erster Betrieb in Südtirol und fünfter in Italien. Dieses Logo steht für absolute Nachhaltigkeit und naturnahe Herstellung und bietet eine zusätzliche Garantie für unsere Produkte.
Am Lüch da Pcëi werden ausschließlich hochwertige Rohstoffe und Zutaten verarbeitet. Nur so entstehen nämlich exquisite Endprodukte: frische und reife Käsesorten, mit Milch oder Wein aromatisierte Käselaibe, Joghurt und natürlich hervorragende Milch, aber auch Konfitüren, Honig und weitere Spezialitäten vom Bauernhof.
Am Bauernhof Lüch da Pcëi verfügt man über einen Stall mit ca. 60 Milchkühen und bebaut gleichzeitig Südtirol's größte und höchst gelegene Anbaufläche. Das Heu, mit dem die Tiere ernährt werden unterliegt strengsten Kontrollen: zum Trocknen wird es auf das Dach gelegt, wo es ausschließlich im indirekten Sonnenlicht gedörrt wird.
Ein besonderes Augenmerk schenken wir dabei den Tierhaltungs- und Verarbeitungsmethoden. Unsere Milch wird exklusiv nach althergebrachten Verfahren verarbeitet. Somit verleihen wir unseren Käselaiben Ihr unverkennbares Aroma, der Milch und dem Joghurt Ihren einzigartigen Geschmack. Um diesen beizubehalten und weiteres hervorzuheben, werden alle Milchprodukte aus Vollmilch hergestellt.
Eine Erfolgsstrategie die sich seit über 10 Jahren durchaus bezahlt macht: die erste Anerkennung kam bereits im Jahre 2002, als unser Conturines – ein mittelreifer Käse – bei der internationalen Käseolympiade „Käsiade“ mit der Silbermedaille ausgezeichnet wurde.
2011 wurden unsere Produkte vom Hof weiteres für die Sette Green – Auszeichnung „nominiert“. Es handelt sich dabei um eine spezielle Prämie der Tageszeitung „Corriere della Sera“ welche jenen Unternehmen verliehen wird, die sich durch umweltfreundliche Verwaltung, Produkte oder Produktlinien unterscheiden.
